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Poisson sauté aux légumes : Un plat délicieux et facile à préparer
Feb
Si vous cherchez un plat rapide, facile à préparer et rempli de saveurs, alors essayez notre recette de poisson sauté aux légumes. Cette recette simple est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et sain. Suivez nos instructions ci-dessous pour préparer ce plat délicieux en un rien de temps.
Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson de lagon (genre perroquet), coupés en morceaux de 2 cm
- 2 brocolis, bien serrés et écorcés avant d’être coupés en petits morceaux
- 1 carotte épluchée et 1 moitié d’oignon, tous deux tranchés en fines lamelles
- 1 poivron découpé de la même façon
- 1 doigt de gingembre épluché et finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- Sauce de liaison : 2 c. à café de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau, teintée d’1 c. à café de sauce soja crue
Préparation :
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Dans une poêle, faire sauter les morceaux de carottes et de poivrons dans un peu d’huile et du sel. Ajouter ensuite 2 bols d’eau et les morceaux de brocolis. Laisser cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fermes et les brocolis prennent une teinte vert vif. Égoutter et réserver.
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Dans un wok ou une sauteuse chauffée à feu vif, verser de l’huile très chaude et y ajouter une pincée de sel. Faire colorer l’ail haché, puis ajouter les morceaux de poisson pour les saisir. Ajouter ensuite l’oignon émincé et faire revenir le tout. Verser un bol d’eau, couvrir et laisser cuire pendant quelques minutes.
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En fin de cuisson, ajouter les légumes égouttés et mélanger le tout délicatement.
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Délayer la fécule dans un peu d’eau avec la sauce soja crue et verser dans le wok. La cuisson est terminée dès que l’ensemble se met à rebouillir. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Cette recette est facile à personnaliser selon vos préférences. Vous pouvez remplacer les filets de poisson par des boulettes de farce de poisson ou utiliser d’autres légumes de votre choix. Vous pouvez également ajuster la quantité de sauce soja crue pour obtenir une saveur plus ou moins prononcée.
En résumé, cette recette de poisson sauté aux légumes est un plat délicieux, facile à préparer et sain. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pouvez avoir un repas savoureux sur la table en moins de 30 minutes. Bon appétit !
