LA RECETTE FACILE ET RAPIDE DE LA SALADE RUSSE À LA TAHITIENNE

La salade russe est un classique de la cuisine polynésienne d’aujourd’hui. Popularisée notamment par les roulottes, la salade russe s’accompagne généralement avec un morceau de steak, ou du poisson ainsi qu’une sauce barbecue. Oui rien que ça.

Aujourd’hui, j’ai souhaité apporter ma touche personnelle à ce classique de la cuisine polynésienne en y apportant un peu de fraicheur grâce à l’ananas. L’ananas Queen Tahiti étant pour moi, l’ananas par excellence, je ne pouvais pas passer à côté. 

LA SALADE RUSSE, QU’EST-CE QUE C’EST ?

La salade russe est une salade de pomme de terre où l’on y mélange quelques légumes (en boites la plupart du temps) et une mayonnaise. Bien entendu, vous pouvez y mettre des légumes frais. De manière générale on y trouve du maîs, des petits pois, des oignons et de l’oeuf.

Vous l’aurez compris, il s’agit d’une recette quelque peu calorique qu’il vous faudra consommer avec vigilance. 

LA RECETTE DE LA SALADE RUSSE À LA TAHITIENNE.

Pour combien de personnes ? 

Il s’agit d’une recette pour 4 personnes généralement. C’est une recette facile et rapide, vous verrez. Le plus lent, est le temps de cuisson des pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Vous pouvez compter environ une heure de préparation.

P our 4 personnes :

 Facile

 Temps de préparation : 1h00

Quels sont les ingrédients pour la recette de la salade russe à la tahitienne ?

 8 pommes de terre (vous pouvez également faire un mixte avec de la patate douce).

 3 oeufs

 1 boite de betterave en dés

 1 boitte de carotte en dés

 1 boite de petits pois

 Oignons verts

 Sel

 Poivre

Une boite d’ananas coupé en petits dés (facultatif).

Vous pouvez remplacer les légumes en boites par des légumes frais et de saisons si vous en avez à disposition. Essayez si vous le pouvez, d’utiliser un ananas de type Queen Tahiti. Cela fera fonctionner notre marché local et vous évitera d’avoir un produit dont vous ne connaissez pas l’origine. De plus, notre planète vous dira merci comme cela. 

Comment est-ce que je prépare la recette de la salade russe à la tahitienne ?

Commencez par faire bouillir les pommes de terre. Insérez la pointe d’un couteau pour savoir si les pommes de terre sont cuites. Si elles sont cuites, le couteau doit s’introduire facilement dans la pomme de terre.

Parallèlement, faites cuire des œufs durs.

Sortez les pommes de terre de leur eau de cuisson, les égoutter, les peler puis les découper dans un grand saladier.

Si vous utiliser des légumes en boites, égouttez vos légumes en boite en prenant soin de garder une partie du jus des betteraves. Autrement, si vous le pouvez utiliser des légumes de saisons.

Mélanger l’ensemble des légumes aux pommes de terre, avec les œufs et la mayonnaise.

Saler et poivrer selon la convenance.

Ajouter le jus de betterave pour apporter de la couleur au plat.

Enfin, ajouter votre ananas Queen Tahiti à votre préparation.

Enfin ajouter l’oignon vert émincé 

Pour aller plus loin

Généralement, la salade russe se marie avec une sauce barbecue. Vous trouverez cette sauce ici sur le site même de recettes-tahiti. 

Autrement, vous pouvez trouver d’autres recette également sur le site de mon restaurant avec une variante de cette recette mais avec de la patate douce plutôt que de la pomme de terre. 

J’espère que cela vous a inspiré.

N’oubliez pas de partager la recette au maximum autour de vous.

Si la recette vous a plu, faites le nous savoir en commentaire.

Moi je vous dis à très bientôt pour d’autres recette.

Gio, Chef du restaurant le kaikai à Bordeaux.