Les sauces
Découvrez la délicieuse recette tahitienne du Fei au lait de coco
Feb
Le fei ou fe’i, une variété de banane originaire des îles du Pacifique, est un ingrédient phare de la cuisine tahitienne. Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour épater vos invités, ne cherchez plus, la recette de Fei au lait de coco est faite pour vous! Cette recette traditionnelle est facile à préparer et convient à tous les niveaux de cuisine. Tout ce dont vous avez besoin sont des fei mûrs et du lait de coco. Si vous habitez sur Tahiti, vous pouvez vous en procurer au marché de Papeete, au marché de faa’a et dans la plus part des super marchés. Ce mélange délicieux de saveurs douces et sucrées vous transportera immédiatement dans les îles du Pacifique.
Les ingrédients
- 5 fe’i ;
- Du lait de coco ;
La préparation du fe'i au lait de coco
Commençons par la préparation de la recette. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, enfournez vos fei dans un plat et laissez-les cuire pendant 35 minutes. Pendant ce temps, préparez votre lait de coco en utilisant les ingrédients de votre choix. Vous pouvez utiliser du lait de coco frais ou en boîte, en fonction de ce que vous avez sous la main. Mais le must reste le lait de coco frais.
Lorsque les fei ont terminé de cuire, retirez-les du four. Utilisez un ciseau ou couteau pour les couper en deux dans le sens de la longueur. Versez ensuite le lait de coco sur les fei et vous êtes prêt à servir.
A déguster seul(e), en famille ou entre ami(e)s
Le fei au lait de coco est une recette délicieuse et sucrée qui sera un véritable régal pour vos invités. C’est une façon simple et rapide de préparer une délicieuse recette en accompagnement de votre poisson ou viande.
Cette recette est également très facile à adapter à vos préférences personnelles. Vous pouvez ajouter des épices telles que la cannelle ou la muscade pour ajouter une touche supplémentaire de saveur, ou même des fruits pour une touche de couleur.
En fin de compte, la recette de Fei au lait de coco est une option délicieuse et facile pour ceux qui cherchent à découvrir la cuisine tahitienne. C’est une façon simple et délicieuse de transporter votre palais dans les îles du Pacifique et de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine tahitienne. Alors, ne perdez pas de temps et donnez-lui une chance! Tama’a maita’i !
Valeurs nutritionnelles du fe'i
Les fei sont riches en calories avec environ 90 à 120 calories pour 100 grammes. Cependant, il est important de noter que la quantité exacte de calories peut varier en fonction de la taille de la banane et de la méthode de cuisson. Les fei sont également riches en nutriments tels que les glucides, les fibres, les potassium et les vitamines.
Un peu d'histoire
Le fei est une variété de banane endémique à la Polynésie qui est généralement cuit. Comme vous l’avez vu, il peut être cuit au four ou dans de l’eau bouillante et peut être utilisé pour préparer des plats tels que le popoi fe’i et le poe fe’i.
Le popoi fe’i est une purée de fei délayée avec du lait de coco et est considérée comme un aliment pour bébés. Le poe fe’i est un mélange de purée de fei et de farine de manioc cuit au four avec du lait de coco. La pulpe du fruit devient jaune orangé après cuisson et peut colorer les urines en jaune verdâtre, ce qui peut surprendre les touristes.
Pour aller plus loin
Nous vous invitons à consulter le site de Tahiti-héritage. Une mine d’or pour les amoureux et les curieux de Tahiti et ses îles.
